Что делать, если парень, который очень нравится, не обращает на тебя никакого внимания? Девушки в Древнем Риме знали ответ на этот вопрос. Они ставили на подоконник горшочек с базиликом. Магическая трава обязана была привлечь красавцев к их домам.
Поговорим о базилике, растении, которое с древних времен использовали не только в кулинарии, но и в народной медицине, парфюмерии и даже в магических делах. Разнообразную информацию можно почерпнуть в интернете, например, на https://yaskravaklumba.com.ua/ua/stati-i-video/bazilik-sredizemnomorskii-aromat-i-nezhnyi-vkus-prianaia-zelen-i-otlichnaia-priprava. А мы постараемся удивить необычными фактами об этом растении.
Базилик – знакомый незнакомец
В Украине бытует мнение, что базилик – это средиземноморское растение. На самом деле, в диком виде этот травянистый однолетник произрастает в субтропических и умеренных зонах практически всего мира (за исключением Австралии и Новой Зеландии). А жители Средиземноморья (Италия, Греция, Франция и Испания) всего лишь активнее всех используют его в качестве приправы.
Приготовление, например, традиционной итальянской пасты невозможно без этой пряной травы. Для этого итальянцы берут в основном зеленые сорта. В то же время на Кавказе принято добавлять в мясные блюда красные сорта. Здесь базилик имеет интересное местное название – рейган.
На протяжении многих столетий базилик использовали:
- В кулинарии. В свежем виде его добавляют в мясные, овощные блюда и алкогольные напитки, в сушеном – как приправу везде по вашему желанию. А еще из него делают ванилин;
- В косметологии и парфюмерии. Благодаря приятному запаху эфирные масла базилика используют в приготовлении духов, ароматизации кремов и других средств по уходу за телом;
- В сельском хозяйстве. Базилик – известный медонос. Он активно используется в пчеловодстве;
- В медицине. Как народная, так и традиционная медицина сходятся в одном – базилик отличное средство против многих заболеваний.
На способах лечения, а также известных противопоказаниях остановимся более детально. Базилик положительно действует на нервную систему. Поэтому его используют при стрессах, угнетенных состояниях, головной боли, бессоннице, других заболеваниях центральной нервной системы. При простуде (бронхит, ангина, коклюш и др.) пьют горячие отвары из листьев. Очень эффективен базилик при зубной боли и для профилактики пародонтоза. Народная медицина располагает информацией о положительном действии растения при воспалении почек и мочевого пузыря. Принимать ванны из его листьев очень полезно при ранах и экземах на коже.
С осторожностью использовать базилик необходимо людям, страдающим гипертонией, сахарным диабетом и с индивидуальной непереносимостью.
Как вырастить царскую траву на своем огороде?
Несомненно, базилик оправдывает свое название – царская трава. А вырастить его на своей даче совсем несложно.
Для посадки лучше всего подойдет солнечное защищенное от сквозняков место с легкой почвой. Заранее удобрите участок компостом. Выдерживайте расстояние между рядами в районе 40 – 50 см. Выращивают базилик двумя способами – через рассаду и непосредственно семенами в грунт. Для рассады сейте семена в начале апреля. Соответственно в грунт саженцы можно переносить с конца мая – начала июня. На поле сейте базилик со второй половины мая. Главное, чтобы почва хорошо прогрелась, а также миновала угроза заморозков.
Последующий уход заключается в прополке и, при необходимости, поливе. Растение любит слегка влажную землю. Самые сочные и мягкие листики созревают до процесса цветения. А вот листья, собранные в то время, когда куст покрывается цветами, идеальны для сушки. Из них получится наиболее ароматная приправа.
Виды и сорта базилика
Существует более 200 сортов пряной травы. Есть растения с зелеными и фиолетовыми листиками, есть с запахом аниса, лимона, перца, гвоздики, ментола.
В Украине среди зеленых сортов наиболее популярны Лимонный, Рутан, Салатный лист, Зеленый гигант. Если вам нравится фиолетовый базилик, обратите внимание на сорта Красный и Красный рубин.
Что делать, если у вас нет земельного участка? Не беда! Базилик отлично растет на подоконниках круглый год (сорт Комнатный), главное обеспечить ему хорошее освещение.
Специалисты советуют высаживать базилик для отпугивания мошек и других крылатых вредителей. Поэтому смело размещайте ароматные кустики в квартире, огороде, на цветнике и возле дома.
И напоследок рецепт моего любимого летнего салата. Порежьте помидоры и листья базилика, заправьте небольшим количеством соли, оливкового масла и бальзамического уксуса. Если любите соевый соус, можете немножко добавить и его. Приятного аппетита!